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繼上一篇:簡單煎鍋早午餐-奶油洋蔥蕃茄煎蛋 之後,平常很少洗手做羹湯的本人我,有點給他煮上癮了,再接再勵給它廚師魂啓動,連跑好幾趟全聯採買,準備來作傳說中的懶人電鍋滷雞腿~

先po一張半成果圖:這一鍋料多豐富營養,重點是簡單。而且可以吃好多頓ㄟ!

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備料時間到。

食材:(我這裡分量都是量其大約啦 超灑脫的)

雞小腿數隻

馬鈴薯

紅蘿蔔 白蘿蔔

杏鮑菇 香菇

 

調味:

可樂一瓶

醬油

五香粉

胡椒

青蔥

蒜粒

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接下來是洗洗切切時間(其實我最不喜歡喜喜切切,因為本人刀功不好啊~~~)

紅蘿蔔 白蘿蔔 馬鈴薯 杏鮑菇 都切成塊狀

青蔥切段

香菇泡軟

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好,接下來是本人多想的步驟啦,其實把食材都全部一起下鍋去滷就可以了。但我看很多別人的做法都還有一些前置作業:首先,熱鍋,小雞腿直接皮多的那一面朝鍋底下去乾煎。會略為出油噢!

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煎到像這樣翻過來有點“恰恰”(google英翻中:金色焦黃XD)的就ok惹

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煎到一半忽然覺得 香菇也可以用雞油爆香一下 一下去果然很香~~~

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煎好的小雞腿和香菇先送入電鍋。

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再來奶油給它加下去,煎馬鈴薯,也是一樣煎到恰恰,據說這樣滷再久也不容易在滷湯中變糊糊的,可以保持美美的形狀。重點是,奶油下去熱鍋好香啊~~~(抱頭)怪不得人家會說法國料理美味的三個秘訣就是:1.牛油2.牛油3.牛油 !!! (握拳)

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煎好一樣下去電鍋

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本人油鍋都起了,就煎紅了眼,索幸青蔥也下鍋,然後紅蘿蔔也下去。可是,咦?原本想的是,紅蘿蔔富含維生素A,是脂溶性維生素,所以用油ㄅ一ㄚˋ一下好像比較營養?(抓頭)是這樣嗎?可是紅蘿蔔下去之後好沒有反應啊,就像拍不響的巴掌,一整個呈現油鍋有情蘿蔔無意的尷尬狀態。

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算了 實驗失敗。總之還是都送入洞房,不,電鍋。再加上一把蒜粒

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整瓶可樂倒給他乾啦~可樂是600c.c.所以醬油要300 c.c.喔!(可樂:醬油=2:1)

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電鍋外鍋我加入一杯半的水 煮至跳起 然後檢查上色程度 覺得不夠 再加一杯半的水 按下去再繼續滷!

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像這樣 有上色了耶!!!然後嘗味道...ok誒!成功~~~

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雞腿撈起來 咬下去 好軟好透噢!簡直就是入口即化~

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今天的晚餐,煮一鍋香彈軟Q的白飯,撒上海苔芝麻,打兩顆蛋煎蛋捲,佐以一碗濃醇香,香噴噴的滷菜雞腿,就是豐富營養又好吃一餐惹!(天啊自己好感動~)

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以上報告,over~

呼!

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