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我的無糖料理，重點在於儘量吃食物的原味，一般醬料佐料或是醃料中會用到的砂糖等糖類，都以水果入菜來取代，完成的料理，不僅有果香，水果中天然的糖分也自然融入料理味道中，烹調方式，也儘量避免油煎油炸，以烤箱或是蒸煮的方式減少烹調用油。
首先 番茄柑橘烤義式杏鮑菇（兩人份）
備料：
杏鮑菇一條
鹽適量
黑胡椒適量
橄欖油適量
小番茄10顆對切
橘子數瓣
1、把杏鮑菇切塊成約2、3公分大小不規則形狀鋪在烤盤上
2、加入橄欖油、鹽、胡椒、義式香草料，與杏鮑菇一起抓ㄧ抓混合，稍微調味，不要過度喔！
3、加入對切的小番茄與橘瓣
4、烤箱中烤10分鐘，直到聞到果香與香草的味道（也可加入洋蔥試試喔！），完成。
就這麼簡單。烤的時候可以看到杏鮑菇的湯汁和橘汁以及茄汁緩緩流出在烤盤上ㄘㄘㄘ的，拿出來就是一道顏色豐富又有風味又無糖低卡的料理。
———
2018.03.06 新延伸作法：
這天試著把調味加入梅粉，然後洋蔥切條下去一起烤，果然有是不同的風味！洋蔥在烤箱裡一邊ㄘˉㄘˉㄘ的同時，一邊散發出濃厚的蔥香味根本刺激人一直流口水啊！烤久一點也可以讓番茄有點焦糖化的口感喔！
———
再來，橘汁紅酒醋蒸醬燒雞胸肉
備料：
橘子一顆擠汁
洋蔥切碎
紅酒醋些許
清醬油些許
米酒些許
雞胸肉 沿肌纖維走向縱切 成條狀 約3、4公分
將上述材料醃在碗公內，冰箱放置一晚讓它入味
然後看要蒸熟還是烤熟都可以喔！啾～
今日早餐就這兩道菜搭配鬆餅和黑咖啡、無糖豆漿，豐富好吃又健康，晚上一邊追劇一邊順便備料，讓料理也是件開心而不麻煩的事喔：）
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