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夏天在沒冷氣的辦公室工作一天，回到家晚餐只想吃冰冰涼涼的東西，這時候涼拌菜就是最好的選擇～這道涼拌洋蔥是出嘴秋阿母教的
首先準備以下材料：切絲的洋蔥（這次切了兩顆）、檸檬汁少許、東成味味露、黑芝麻
洋蔥在料理前要先用清水浸泡洗掉辣味，我用清水泡了三次，每次都泡兩個小時，每次泡完都要倒掉換新的水，如果可以放冰塊下去一起泡效果更好喔！
東成味味露是重要的調味醬，帶甜味的醬油膏是我從小吃到大的好味道（是滴～臺南人的醬油膏也是甜的啦！哈哈）
把醬油膏倒入去辣味的洋蔥中拌勻，再加入一點檸檬汁提味
用樂扣的罐子裝，不好拌的話可以直接蓋蓋子搖
最後灑上黑芝麻再拌勻就可以放進冰箱啦！
冰涼涼就可以吃啦！不過出嘴秋覺得洋蔥醃越久越好吃～不但辣味會明顯降低，洋蔥的纖維也會更加柔軟，如果大熱天吃不太下，這道涼拌洋蔥會是很好的配菜喔！
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