這一兩個月以來,全家人一起吃素,外出用餐餐廳不好找,有時候碰上了必須簡單快速吃個晚餐要出門的時候,掌管廚房大計的媽媽和嫂子,就會做這一道營養豐富又很百搭各種菜色的素食菜飯,主角是高麗菜,再加上各種配料,做起來不僅口味好,容易消化,視覺上也五顏六色不單調,僅需幾個步驟,備料,炒料,置入電鍋,翻攪悶熟即可！
首先,來備料：
白米：糯米3:1（糯米先泡熱水30分鐘）
香菇 泡水後切碎
素肉燥
豌豆洗淨
高麗菜切段 （每段約2*5公分）
有調味過的豆皮素排
紅蘿蔔切丁
杏鮑菇切丁
然後來炒料：
1.香菇爆香
2.下素料
3.放鹽巴 下紅蘿蔔讓顏色出來
4.下杏鮑菇
5.加素肉燥
6.下豌豆
7.泡香菇的水一起下去
8.鹽巴胡椒調味 先盛起裝盤
9.炒糯米 加兩杯水 醬油一匙 炒到收水 盛起與白米混合 裝入電鍋內鍋
10.炒料鋪於白米與糯米之上
11.燙高麗菜 加鹽一匙
12.燙好的高麗菜 鋪在內鍋的最上層
13.電子鍋外鍋兩杯水 內鍋0.8杯水 煮到跳起 悶15分鐘以上
14.翻拌均勻 再加外鍋半杯水 再悶至跳起 完成～
登愣～～～粒粒飽滿,乓共共燒燙燙～我可以吃兩碗！
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