身為一個出外郎（台語）,在台北租屋很貴,為了省生活費,我大概都是以“一碗滷肉飯30元加蛋加十元,這一筆錢若省下,可以吃幾餐"這樣子的概念在估算東西價值醬子～常常下班後,自己一個人的晚餐就是簡單在巷口麵店買個滷肉飯加滷蛋,（可憐地）解決一餐...近年來,好多店家都變相漲價,上星期我去買了一碗小魯,那個拿來裝的已經夠小了,白飯還只裝了一半,然後隨便淋個滷汁,放一顆蛋多收拾元,包一包就賣40塊...我覺得我家鄉以前養一隻土狗叫阿福,當時我媽媽給他的晚餐比這個豐盛...(人不如狗,淚奔~~~),這一次氣到,所以我狠下心,要自己來做一次滷肉試試看！
然後,我在臉書的”花鑶“上,看到阿凱師教人家做很簡單的滷肉,用蘋果西打滷的,看了口水直流,覺得好簡單,於是我在心裡尖叫：要是我再去買那間比阿福吃的還不如的貴死人滷肉飯,我就改名叫阿福！！！ ”（怒摔碗）
廢話不多說,我做成功了,一口氣,採買,煮蛋,備料,起鍋,魯啊魯～然後把東西淋在白飯上,就是上面那張油亮晶晶看起來好好吃,價值絕對超過沒良心麵店的暗淡滷肉飯!
備料時間到。
食材：
（我這裡份量都是量其大約啦,主要是想,大同電鍋十人份鍋子那麼大,可是我平時又只有一個人,一次魯一個太大鍋的話,我豈不是要吃上兩週才消化的完？！所以就都先準備個可以吃五餐的量啰！）
- 豬梅花肉一塊
- 水煮蛋五顆（事先我就把生雞蛋煮好播好殼了）據說有人對於撥水煮蛋咳有障礙,有興趣可以看下面影片的87公主介紹一些好方法,兼具娛樂效果。
- 紅蔥頭好多顆
- 油豆腐適量（看你高興咩）
調味：
- 蘋果西打一瓶 600嘻嘻
- 醬油300嘻嘻
- 五香粉一些些
- 青蔥
第一次剝水煮蛋就上手～剝蛋殻有種說不出的快感～
青蔥切段 梅花肉切大小適中塊狀（或是小塊狀 條狀 皆可）紅蔥頭剝皮切碎碎（眼睛會辣到哭哭喔）油豆腐切一切
起一個油鍋,這裡我直接用切下來的豬皮下去ㄅㄧㄚˋ豬油
然後把梅花肉都下鍋去煎到 “恰恰” 金色焦黃醬子～
然後翻面煎,一樣煎到 “恰恰”
豪邁地下紅蔥頭們～炒香他！
青蔥也義不容辭地下油鍋吧～
倒入醬油,這是要為食材上色！很漂亮有沒有～
加入白糖,炒出焦糖香！（剛好我就是把city cafe的糖包消一消醬子～）
炒好的料,倒入電鍋內鍋
帥氣地丟入你想要吃的所有東西,油豆腐下去...
白煮蛋下去...等一下都會變很漂亮
重點來惹：加入一罐蘋果西打,看他冒泡泡噗雌噗雌的樣子很爽快...
電鍋外鍋加水然後給他按下去,魯到跳起或直到你覺得上色的顏色你喜番～醬子,就可以吃晚餐惹～
登愣～乓共共！開動。
做過一次之後,以後就熟門熟路了,還可以做各種變化！（嗝～～～）
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