1080530更新
老店已經關門了，可惜了這古早味，不過新進路上還有另一家依然在菜市場周邊的鱔魚麵，跟這間粗糠料理口味不同，一樣美味，我自己挺愛新進路那家，目前也變排隊美食了（扶額）
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出嘴秋從小在新營長大，跟著阿爸東吃西吃也吃了不少好料~除了最愛菜市場的豆菜麵(俗稱大麵)之外，鱔魚麵也是喜愛的當地料理之一
新營第一菜市場裡面有兩間老牌鱔魚麵，其中這家清香鱔魚麵最有特色(有特色不代表口味特別出色，而是與其他攤位不同之處)
清香鱔魚麵最與眾不同的地方就是:他用粗糠炒鱔魚麵，粗糠就是稻米外面那層膜，用來炒鱔魚麵別有一番香氣
廢話不多說，先來上麵啦!下圖就是鱔魚炒麵，60元，麵條用黃麵，鱔魚非常爽脆~搭配店內的鱔魚柴魚湯，很讚喔!
這是鱔魚大滷麵，阿爸的最愛，鱔魚跟麵條、洋蔥搭配在一起，加上甜甜的湯汁，一整碗一下就吃光啦!
這家店原本在老舊的第一市場裡面，坐著吃就能夠看到店家大火快炒鱔魚麵，空氣中會飄著米糠燃燒的味道，搬過來新的店面看起來氣派很多，卻也少了那種懷舊氛圍。
為了能夠保有懷舊味，店家在店內使用竹編桌椅
鱔魚骨柴魚湯可以免費喝，必喝!!!每次都喝超級多!新營另一間老牌鱔魚麵也是可以喝湯喝到飽
另外，店家也很有環保概念喔!提供不鏽鋼餐具供客人取用
粗康老灶遷移的過程都有拍照記錄
老照片可以看得出在第一市場裡面大火炒麵的懷舊感
夜晚中閃亮的招牌
老招牌也一起移過來啦!
營業時間不長，別撲空啦!
跟店家拜託，進到廚房內拍他們原封不動移過來的這個老灶，老闆說為了保留原味，他們花了大錢把灶從第一市場裡面移到新店中，在新店址依然使用老灶炒鱔魚麵，多了排風設備，讓工作人員也有更好的工作環境
從側邊慢慢把米糠推進去，炒出來的鱔魚麵依然原味
裝在袋子裡的米糠
結語:
古早味保存不易，雖然價格稍高，但是進到店裡面，吃的是一種懷念阿!
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