啊~天氣冷惹~就是想喝點清甜的熱湯吃彈牙的麵麵~所以,即使一個人在家也可以簡單做出這個絲瓜麵喔!

首先備料:(一人份)

IMG_6290.JPG

絲瓜半條 縱向對切再對切 然後 特別把瓜囊(就是中間像海綿最軟的那部分)特別切出 切丁 和外圍較硬的綠綠的部分分開喔 ~有不同的用處!

洋蔥半顆 切條狀

鹹蛋一顆先剝好殼 將蛋黃蛋白分開 切碎

大蒜數瓣 切碎

任何你喜歡的菇菇~

 

IMG_6292.JPG

第一步 熱鍋 熱油 下蒜頭爆香

 

IMG_6293.JPG

洋蔥一起下去 超香的 專業術語叫做 "增加鍋氣"

 

IMG_6294.JPG

好 剛剛爆香的東西撥到邊邊 空出空間來 放入鹹蛋黃 用湯匙把鹹蛋黃壓扁扁 加一點水 煮成流沙狀 此時把瓜囊通通丟下去吸附黃金流沙!

 

IMG_6295.JPG

再把其他絲瓜下去 加水 一起煮到聞到甜香

IMG_6296.JPG

剛剛切碎的鹹蛋白也下去一起煮 如此有鹹度有香氣

IMG_6297.JPG

菇菇下去~

 

IMG_6298.JPG

IMG_6299.JPG

IMG_6300.JPG

整鍋加水覆蓋 煮滾 持續三至五分鐘 把絲瓜煮軟

IMG_6301.JPG

下麵條 持續三至五分鐘 把麵條煮到 QQ即可 關火

IMG_6302.JPG

IMG_6303.JPG

加點黑胡椒 香油 調味 若鹹蛋不夠 酌量加一點點鹽 提出甜味! (阿基師教的~)

另外 假日在家 簡單弄弄卻很豐盛的偷吃步方法:

懶人食譜—非常偷吃步的咖哩歐姆蛋肉絲炒飯

------

其它相關文章:

無糖懶人烤箱料理-番茄柑橘烤義式杏鮑菇與橘汁紅酒醋蒸醬燒雞胸肉,簡單好吃又健康!

十分鐘完成好吃又簡單的糖心蛋

第一次做漢堡就上手-清爽水果雞腿排堡

簡單煎鍋早午餐-奶油洋蔥番茄煎蛋

簡單煮麵-清甜鹹蛋菇菇刀削麵

陽春小廚房也能做出古巴三明治-Sandwich cubano !

懶人食譜—非常偷吃步的咖哩歐姆蛋肉絲炒飯

懶人電鍋料理:媽媽的味道-蘋果西打滷肉飯

簡單電鍋晚餐-可樂雞腿滷鍋卡布里沙拉-奇異果更新版本

相簿分享: 樂活慢食光

 

    西土瓦&出嘴秋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()